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　　清朝嫔妃吃什么 皇后每天25斤猪肉 揭秘清朝后宫中的伙食

　　鲁迅先生在杂文《人话》中一本正经地讲了一个段子：

　　是大热天的正午，一个农妇做事做得正苦，忽而叹道：“皇后娘娘真不知道多么快活。这时还不是在床上睡午觉，醒过来的时候，就叫道：‘太监，拿个柿饼来!’”

　　真是贫穷限制了我们的想象力啊。

　　不过，今天我们要讨论一个严肃的问题：皇后娘娘到底吃什么?由于明朝以前的资料不够完善，我们限定于讨论清朝时期皇后娘娘的伙食问题。

　　清朝时期，皇宫后勤保障制度比较完备。皇帝及后宫嫔妃的衣食住行，统统由内务府解决。顺便说一句，由于乾隆皇帝太会吃太会玩，一度将内务府搞得入不敷出。直到和珅当了内务府总管，才填平了财务亏空。按照《钦定宫中现行则例》规定，皇后的伙食标准最高(当然低于皇帝和皇太后)。出现在我们面前的，是一长串物资名单：

　　盘肉用猪肉16斤，羊肉1盘，小牲口2只，新粳米1升8合，黄老米1升3合5勺，高丽江米1升5合，粳米面1斤8两，白面7斤8两。麦子粉8两，豌豆菜3合，白糖1斤，盆糖4两，蜂蜜4两，核桃仁2两，松仁1钱，枸杞2两，晒干枣5两，猪肉9斤，猪油1斤，香油1斤6两，鸡蛋10个，面筋12两，豆腐1斤8两，粉锅渣1斤，甜酱1斤6两5钱，青酱1两，醋2两5钱，鲜菜15斤，茄子20个，王瓜20条，三两重白蜡1支，一两五钱重白蜡4支，一两五钱重黄蜡4支，一两五钱重羊油蜡10支，羊油更蜡1支(夏例5两，冬例10两)，红箩炭夏例10斤、冬例20斤，黑炭夏例50斤、冬例60斤……

　　这串名单有各类肉食、米面、干果、蔬菜、调味品等，以及蜡烛、柴炭，简直就是开了一家小型杂货店。很多人一眼就看出，皇后娘娘每天光是猪肉就要用25斤，差不多牵走了半头猪(古代肉猪出肉率不高)。皇后娘娘她老人家成天不用干别的事情，从一起床就开始啃红烧肘子，到晚上睡觉前还吃，也吃不了这么多猪肉，对不对?