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邵逸夫推荐：蜜瓜海螺煲老鸡

蜜瓜富含维生素A等;海螺富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，中医认为它能滋阴补肝肾;老母鸡则能补髓滋阴。煲出来的汤是奶白色的，又白又浓又香，能润五脏、养颜容。而且女士喝最好，具有美容、滋润的功效。

材料：蜜瓜300克(选白皮绿肉，较生的最好)、鲜海螺肉250克(干品则100克)、光老母鸡1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：蜜瓜洗净、切块;海螺肉洗净，或用生粉洗净(干品用温水浸泡);光母鸡去内脏、尾部，洗净，若嫌肥腻可去鸡皮，留鸡皮则汤更香;猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3—4人量。

这是邵逸夫每晚饭前都会喝的汤，被称为爵士汤”。