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对尹恩惠来说，169公分的她，体重曾接近60公斤大关，以BMI标准来讲，属正常范围。但在竞争强烈的演艺圈里，总是被嫌太胖，成了她发奋图强，努力瘦身减肥的动力，单单靠泡菜就瘦了18斤。

尹恩惠的泡菜减肥法是：三餐都只吃半碗白饭，搭配无限制的泡菜，或是其他大量的蔬菜。这样子的减肥法，真的会让人不瘦也难呀!

泡菜的瘦身秘诀

1、低热量和高效抗菌作用

泡菜的热量非常低，却又含有丰富的微生物和矿物质。泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长，还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使肠内微生物分布正常化，帮助维持肠道健康环境。肠道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。

2、活化身体机能

泡菜的主要材料，辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化;此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。

3、维持身体健康

作为泡菜主材料的白菜热量极低，大蒜具有燃烧脂肪的效果，此外更有大量膳食纤维，能预防便秘及肠炎，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。

4、最佳瘦身时机与食用方法

市面上的泡菜有辣(韩式)和不辣(偏日式)两种。要瘦身，当然要越辣越有效，但是如果你肠胃不好，就不建议选择辣泡菜了，虽然不辣的瘦身功效稍逊一筹，

但因为热量低，用来代替其他食物也是不错的瘦身选择。韩国泡菜不仅仅有减肥瘦身的功效，还有养生保健的功效。曾被被美国《健康》杂志评委世界五大健康食物 之一。最先研究发现，泡菜还有防癌的功效。另外，泡菜还有延缓衰老的作用，这是为什么韩国有那么多不老神话。