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 配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。1．粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。2．副食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。4．干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。5．要适应季节变化：夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能 配制合理饮食的方法:①根据具体情况（如性别、年龄、劳动强度），确定每日总热能及营养需要量。②根据碳水化合物（占60%～70%）、脂肪（占20%～25%）、蛋白质（占10%～15%）所占一日总热能的比例，分别计算其需要量。③确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食。④根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。⑤最后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照。若相差在±10%幅度内，即符合要求。6.一日三餐热量分配应为：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，以保证一天的热平衡。酵素能改变酸性体质、调理胃肠功能、均衡营养吸收、排除体内毒素、提高免疫力，定期服用酵.素可以延缓衰老，有效预防和改善便秘、肥胖、痛风和“三高症”等，同时还有改善肌肤、祛斑养颜的神奇美容功效。 酵素辅助体内所有的功能。在水解反应中，消化酵素分解食物颗粒，以贮存於肝或肌肉中，此贮存的能量稍后会在必要时，由其它酵素转化给身体使用。酵素也利用摄取进来的食物以建造新的肌肉组织、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织。例如，有一种酵素能转化饮食中的磷为骨骼。服用酵素期间注意事项：请多饮水，均衡营养，食用蔬果，充足睡眠，适量运动会加快身体排出毒素；温饮（温度不能超过40度）；服用酵素期间，如果身体产生明显不适，可减量减次服用，或放饭后一小时服用，甚至可暂停使用，待不适消失后，再坚持服用，千万不要放弃；服用效果明显，短则数日，长则1-3月（视病程、病疾而情况不一）。 
       乐博士说，酵素原液里的酵素分子是连在一起的，呈晶体状，不容易发挥作用，稀释后就能马上打开分子链，更强地发挥作用。乐素昆博士说，酵素不是万能的，也不是唯一的。均衡饮食好的心态是非常重要的。 

       环保酵素发起人泰国乐素昆博士说酵素在喝的时候，要大量稀释，陈年酵素要稀释得更多。 
稀释的酵素水，其口感要远胜于未加酵素的同样的水，更细、更滑、更软。
温医师说 酵素就是纳米机器，把水的分子团变小了，水质变好了。
水是生命的基础，水对生命和生态的重要性不言而喻。
对健康而言，水比食物还重要，喝好水比吃其它的营养还重要。
如果你直接喷洒酵素原液，就会酸酸的、粘粘的，如果你喷洒足够稀释的酵素水，就会感觉很清爽。
喝酵素原液或浓的酵素水，就像直接喝蜂蜜原浆，粘粘的堵在食道里、胃里，很久还化不开，
喝足够稀释的酵素水，就会很清爽，似乎一瞬间就透到了全身。
喝酵素原液，喝的是口感，喝稀释的酵素水，喝的是能量。
不少人喝酵素喝得太浓，还要自己忍着下咽。这就是跟自己过不去，忽视自己的感受。喝酵素不是喝药，既然是好的东西，为什么要忍受它，而不是享受它呢？
极度稀释的酵素水，可以加在任何的饮品里（果汁、茶、咖啡、酒等），可以改善风味与口感。
酵素的去污化浊的作用，在每个层面都是通用的，不管是环境污水，还是饮用水，还是人体内的水。 

酵素最佳饮用方式：（夏天当天上午稀释）冬天头天晚上把30ml—90ml的酵素原液倒进空瓶（瓶中加约10g左右黑糖或蜂蜜以增加其活性）。再向瓶中注入500ml至1000ml左右温凉白开水后放至常温阴凉处（饮用前加水稀释，其水份子分解变小易吸收）每次喝的时候倒出饮用部分加42度以内温水后喝（夏天也尽量别喝凉的），可以日常随时当水补充，不用分什么早晚，周而复始。

5-20ml酵素，兑20-50倍饮用水冲服，每餐之前用天然酵素可减轻身体负担。餐后饮用天然酵素水可以帮助消化吸收并排出身体毒素。也可以在任何时间，当水补充。
1.正常保健人群一天饮用30 ML酵素，加20-50倍左右的饮用水分多次饮用。稀释比例越大，人体越容易吸收。

2.如果是身体很虚弱或患有严重疾病，每次3ml－5ml酵素加200ML以上的水饮用，同时每分钟滴果菜汁或碱性水配合饮用。

3.小孩、孕妇的份量3ml酵素加入200ML左右的水。

4.在紧急情况时，如发生意外或是身体不舒服，可以直接喝纯的酵素，能喝多少就多少以让细胞复原。建议随身带一小瓶酵素用于应急使用。

5.每次煮菜时，在调味时加入一匙的稀释的酵素以提取菜的精华，它可取代味精，同时酵素可以分解色素、农药及人工调味等化学物。

6.原液可直接用于发面，味道好，同时可分解面粉内残留的农药、化肥及添加剂的化学成分。

酵素服用建议：
疾病改善：餐前30-60分钟，一天15-30ML原液加20-50倍左右的饮用水，每天3-4次，一般1-3月即有好转现象。心血病、糖尿病、高血压、哮喘患者初服期，以餐前空腹10-30ML/次加20-50倍左右的饮用水（分次喝），每天2-3次，根据初服反应情况，减量减次，循序渐进服用，以不太难受为准。
胃部有疾病的可减量减次空腹或饭后1小时服用。
减肥：
每餐前1小时和临睡前2小时空腹，每次20-30ML加20-50倍左右的饮用水,可配合断食疗法，效果明显。
增肥：餐后半小时服用。每天30-60ML加20-50倍左右的饮用水，可增强胃肠吸收，增强体质。
解酒：除正常保健服用外，在饮酒前后各服20-30ML加20-50倍左右的饮用水，酵素可分解血液里的酒精，经胃肠代谢，减少酒精进入肝脏，可护肝，缓解头痛。 儿童服用：4岁以上的，餐后半小时服用5-10ml/次加20倍以上温水稀释后饮用，2-3次/天。10岁以上的，餐后半小时服用10-20ml/次加20倍以上温水稀释后饮用，2-3次/天。肥胖的，可酌情放饭前服用。可帮助吸收营养，增强体质，提高免疫力，尤其不喜蔬菜偏食的儿童。

酵素喝多少时间才有效果呢？什么时候喝效果最好呢？
一般酵素要坚持喝3-6个月，效果才会十分明显。这是因为：胃细胞7天更新一次皮肤细胞28天更新一次肝脏细胞180天更新一次红血球细胞120天更新一次在一年左右的时间，身体98%的细胞会被更新而骨骼细胞需要7年才更新一次所以，亲爱的朋友们，无论你是要减肥、增重、美容还是改善亚健康问题，都需要耐心，给身体足够的时间，才能改变自己的身体情况！加油！ 酵素什么时间喝好呢？一般来说，空腹吃有利于改善体质；身体特虚弱者、营养不良的人和儿童放在饭后吃，帮助吸收营养；因为你空腹服用，酵素没有食物的打扰，直接去进行净化和修复。吃饭后服用酵素，酵素的首要任务就直接去分解、吸收食物去了，把大分子的食物变成可直接可以吸收利用的营养，减轻身体分泌酵素的负担。
乐素昆博士说：
酵素不是万能的，也不是唯一的，好的心态和均衡饮食是非常重要的。