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　　在生活中很多人都喜欢吃黑豆，特别是对于体内黑色素较少的人来说，吃黑豆不仅增加体内的黑色素，而且能够预防动脉硬化，对心脑血管疾病也有着相当好的效果，所以经常吃一些黑豆好处真的是太多了，而且黑豆还可以用来打成豆浆，在早餐的时候喝，也可以用来炒着吃平时当零嘴，那么黑豆怎么吃对白发好呢?

　　在民间里一直都说黑色食物能够乌发是，而且是流传已久的谣言，「以形补形 」嘛——黑豆黑芝麻是黑的，吃下去大概也能使白发变黑吧?很遗憾，黑豆黑芝麻能乌发跟喝牛奶美白丰胸一样，都是没有依据的无稽之谈。

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　　当黑色素不能形成时头发变白，这是由于黑素细胞消失老化，酪氨酸新陈代谢紊乱和酪氨酸酶丧失活性等因素阻止黑素形成所致。黑色头发的色素中含有铜、钻、铁等微量元素，体内如果缺乏这些物质，头发就可能变白。

　　其中正常人每天会掉20-100根头发。毛皮质位于毛表皮的内侧，由含有许多麦拉宁黑色素的细小纤维质细胞所组成，麦拉宁黑色素是决定头发颜色的关键，中国人的头发是黑色的就是因为麦拉宁黑色素较多的缘故，欧美人的棕色头发是因为头发上的麦拉宁黑色素较少。

　　黑米黑豆黑芝麻这些食物之所以是黑色的与其中的花青素有关，但花青素和黑发中的黑色素不是一个东西，所以不管你怎么吃也不会帮助白发变黑。此外，从生理学角度来说，各种营养成分不管是牛肉猪肉还是芝麻黑豆，在经过小肠后基本上都会被分解成微小的氨基酸，最微小的分子。所以说喝牛奶皮肤会变白、吃芝麻会变黑、吃虎鞭……这种笑死人的江湖传说，在生理学上是完全站不住脚的啦。

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　　醋泡黑豆治疗白发的方法，确实是可以用来治疗白发。醋泡黑豆治疗白发的方法，属于治疗白发的食疗法，无数临床实践证明：醋泡黑豆治疗白发的效果还是很显著的，如何出现疗效不一的情况也属于正常，一般是由于醋泡黑豆的制作方法不规范而导致效果不一。

　　在古代医书《本草纲目》中，也有记载用醋泡黑豆治疗白发的方法。所以用黑豆泡醋治疗白发这个方法是非常有效的，但脾功能不是很好的朋友最好还是选择其他的治疗方法，因为醋对脾的刺激性较大，有可能引起脾脏不适。