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 　　在古代，铁皮石斛是专供皇室和王公贵族享用的名贵中药材，你要想在寻常百姓家找，那是根本找不到的。随着时代的进步，野生铁皮石斛的过度开采，野生的铁皮石斛资源越来越少，现在野生的铁皮石斛已经被禁止采摘了。

中药铁皮石斛的功效与作用 鲜铁皮石斛的作用及食用方法

　　但是现在科学技术的迅猛发展，仿野生的铁皮石斛不仅在数量上有了巨大的突破，也渐渐地进入到了寻常百姓家。而且，铁皮石斛衍生出多种产品，使用方法也是多种多样的，不仅可以用于临床医药、煲汤、煮粥，还可以用于煮水、泡茶饮用。

　　自古以来，天地万物都存在相生相克。中草药的食用也是如此，中草药的用量多少、煎药时间、搭配药物都是严格限制的，人们在使用时，一旦突破了这一限制，产生的后果可大可小，有可能会加重病情，甚至带来生命危险。

中药铁皮石斛的功效与作用 鲜铁皮石斛的作用及食用方法

　　【中药名】铁皮石斛 tiepishihu

　　【别名】耳环石斛、风斗、枫斗、黑节。

　　【英文名】Dendrobii Officmalis Caulis。

　　【药用部位】兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的干燥茎。

　　【植物形态】茎圆柱形，长9~35厘米，多节。叶3~5，生于茎上部，无柄，叶片长圆状披针形，长3~7厘米，宽0.8~2厘米，叶鞘灰色有紫斑，鞘口张开。总状花序有花2~5朵，生于茎上部，花被片淡黄绿色，直径3~4厘米，唇瓣卵状披针形，近上部中央有圆形紫色斑块，近下部中间有绿色或黄色胼胝体，雄蕊白色。蒴果长圆形，具3棱。花期3~6月。

　　【产地分布】附生于山中潮湿岩石上。主产于安徽、浙江、福建、广西、四川、云南。

中药铁皮石斛的功效与作用 鲜铁皮石斛的作用及食用方法

　　【采收加工】11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干;或切成段，干燥或低温烘干，前者习称“铁皮枫斗”(耳环石斛);后者习称“铁皮石斛”。

　　【药材性状】铁皮枫斗：本品呈螺旋形或弹簧状.通常为2～6个旋纹，茎拉直后长3.5～8厘米，直径0.2～0.4厘米。表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色叶鞘;一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。气微，味淡，嚼之有黏性。铁皮石斛：本品呈圆柱形的段，长短不等。

　　【性味归经】性微寒，味甘。归胃经、肾经。