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第六，祖国医学认为，猪血味咸性平，能和胃降气，祛风止眩。主治头风眩晕、中满腹胀、嘈杂、淋沥等症。患有这些病症的老年人适当有这多吃猪血，对康复治疗大为有益。再者，老年人常肠燥津枯，大便秘结，猪血配冬葵叶适量煮食，有很好的通肠作用。

还要指出的是，选食猪血以色正新鲜，无夹杂猪毛和杂质，质地柔软，非病猪之血为佳。至于猪血的吃法，可根据各人的口味，做成各种保健菜肴，如美味鲜嫩的蒸猪血;将猪血凝块煮熟制成血豆腐汤;用猪血灌成血肠等。酸菜猪血是我国民间的特色菜，更是让人百吃不厌。