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常言道：秋后萝卜赛人参。在秋后多吃点萝卜对我们的身体大有益处。萝卜在我们生活中很常见，物美价廉，萝卜营养丰富，含有大量的纤维素、维生素 C、微量元 素锌和双链核糖核酸，双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，干扰素能增强人体免疫力。同样中医认为萝卜性味甘、辛、平、微寒，具有消食化滞、顺气化痰、凉血 止血、清热生津、下气宽中、开胃健脾的功效，能够提高机体的抗病能力，具有较高的食补、食疗的价值。

萝卜种类不少，所具有的食疗功效也不尽相同。

白萝卜

在《本草纲目》中被称为蔬中最有利者”。白萝卜不仅含有钙、蛋白质和脂肪，还富含大量的铁、磷等矿物质以及维生素。白萝卜生吃和熟吃有不同的 食疗功效，生吃白萝卜，白萝卜的辛辣有很强的的消炎作用并且能起到止咳的疗效，另外生吃白萝卜能促进胃液分泌，调整人体的胃肠机能。熟吃白萝卜的话，将白 萝卜与动物肉(如猪肉、排骨、羊肉等)一起炖食，能起到很好的补气顺气的作用。

红萝卜

又名为胡萝卜，胡萝卜含有大量特有的胡萝卜素，胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著，值得强调的是，胡萝卜素是脂溶性物质，过油爆炒是最 佳的烹饪方式，这样能使胡萝卜中的营养物质可以充分被保留和吸收。另外胡萝卜中还含有丰富的丙氨酸等九种氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜同样生熟两 吃具有不同食疗功效，生吃养血，熟吃补身，将胡萝卜和骨头一起煲汤无论味道还是营养俱佳。