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怎么清洗龙虾
工具/原料
工具:盐,刷子,钳子,剪刀
方法/步骤
方法一。
把购买回来的新鲜小龙虾放在清水里面,然后再放里面一点盐浸泡,一方面杀菌一方面让他往出吐吐泥沙,过30分钟左右,使用小毛刷逐一刷洗遍。小龙虾的表面洗干净了还远远不够,由于小龙虾生长的环境比较差,龙虾是吃污泥和小水藻长大的,那就应该把它的里面也给清洗干净!剥去头部外壳的小龙虾,我们可以看到充当消化器官的胃囊,很脏的,这个必须去掉。小龙虾腹部有一条类似于肠子的东西,也一定要去掉!只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’,所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下,就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出,最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。
怎么清洗龙虾
方法二。
小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢,尽量用刷子擦洗干净,不要图省事。 如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉,反正也没什么肉。 下面这一刀很关键,既要去掉头部的胃(很脏),又不能把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了 剪刀下去不要到底,剪入一半就往外拉,这样一般情况下整个胃就出来了,黑色囊状物体就是胃了。下面一步是去小龙虾的肠子,方法很简单,用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧,直到断开为止,然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。
怎么清洗龙虾
END
注意事项
自己动手清洗小龙虾相对干净,吃的也放心,但是千万不要用市场上卖的洗虾粉清洗小龙虾,洗虾粉对人体有害的。