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　　葱还能够起到预防患有胆固醇的可能。中医方面认为，大葱能够很好的促进人体汗腺的分泌，这样不仅能够令我们的身体排出一些废弃物，同时还能够促进肠胃之中的消化液分泌，所以对于肠胃具有很好的保健作用。在一年四季之中，春季中生成的葱所含有的营养物质是最为丰富的，同时味道也是最好的，所以说在春季的时候不妨多吃一些葱。春季生吃葱除了以上的作用之外，还能够有效的预防患有呼吸道传染病的可能，另外一些患有心血管疾病的患者也可以多吃一些，这样能够大大的降低患有感冒的可能。

　　大葱的营养价值

　　开胃作用

　　大葱特殊的香味可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

　　对老年人的好处

　　大葱有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

　　抗菌作用

　　大葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥味等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用。所以平时我们做鱼类或海鲜类食物都会用到大葱来去腥。

　　治疗感冒

　　大葱能起到发汗、祛痰、利尿作用，可用于治疗感冒，具有一定的效果。

　　防癌抗癌

　　大葱含有微量元素硒，可以有效的降低胃液中的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定功效。

　　其它价值

　　大葱的营养价值很高，还具有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

　　葱的时候千万不能够直接即将葱叶丢弃，这是一种非常浪费的行为。如果葱叶并没有出现发黄或者是萎缩的情况，那么完全可以将葱白和葱叶一起服用，这样不仅不会浪费，同时还能够摄取更加充足的营养物质。