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不敢吃香菜是一种病  有些人不能吃香菜的原因

香菜，又称芫荽，是不少汤饮中“点睛之笔”，它不仅能刺激食欲增进消化功能，对于缓解胃部冷痛、消化不良等症状有很好的功效。

　　香菜的营养价值

　　研究发现，香菜的维生素C含量比水果中的柠檬略高。同时，其中的膳食纤维、胡萝卜素和钾等微量元素含量均不低，营养价值不算低。其“香味”则是由甘露糖醇、正葵醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成，这些物质带来的味道，对于不爱吃香菜的人来说是一种“折磨”，而对于爱吃香菜的人来说，则能刺激食欲，是一件好事。

　　这几种人不适合吃香菜

　　患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

　　多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。

　　当然，不适合吃香菜的人群也不必视它如毒蝎，偶尔吃点可以，只是不适合再把它当成日常餐饮的佐料。

　　你敢不敢吃香菜?小编猜你先问到这个问题，就会先想到香菜怎么能吃，小编猜很多人都是这样想的吧!香菜的是一种典型的有强烈气味的蔬菜，类似的蔬菜有很多种常见的比如说葱姜蒜，还有胡椒、花椒、紫苏、罗勒之类。在新西兰当地的毛利人使用一种奇怪的树叶来调味，气味也很浓烈，吃起来很辣。号称是毛利人的辣椒，香菜的味道闻起来很简单，但实际上它的成分是非常复杂的，科学家们从这种气味里面的找到了几十种不同的化学成分，这些化学成分还很活泼，没事就往空气里跑，越跑越远。就是这些化学成分组成了香菜奇怪的味道，既然香菜的味道不是一种单一的成分导致，那么利用其他类似的成分有没有可能模拟出跟它闻起来非常亲切的味道?那当然是可以的，不但是可以的，而且并不难。

　　实际上自然界已经有动物做到了，那就是臭椿，这是一种俗称臭大姐的昆虫。夏天的挺常见的，灰色带一点斑纹，如果你轻轻地压它，它就会喷出一些带有强烈气味的液体。那个味道闻起来就有点儿像是香菜的味道。打开门口你就可以看到臭大姐了，但是话说回来，为什么同样一种蔬菜，有些人那么狂热的喜欢他，而有些人却躲得远远的?这件事情困扰了科学家很久。实际上这本身是一个很有意思的课题，气味儿到底对人类做了什么?人类对气味的喜欢和厌恶又到底是怎么区分的?咱们先说一说，我们的鼻子是怎么闻到气味的。

　　小编们刚才已经提到了气味的实质是一些化学物质，这些化学的物质的非常的活跃，总是不肯好好的呆着，削尖了脑袋往空气里跑。这样的化学物质的科学家们会给它们起一个专门的名字叫挥发性物质。进入到空气之后它们会随着气流到处飘来飘去，如果正好遇到我们的呼吸，那些挥发性的物质，自然也就跟着去流进入到我们的鼻子。进入鼻子之后大部分的挥发性的气体和空气一起进入到了咱们的肺里，而有少部分挥发性的气体的分子，会撞击到我们鼻孔内侧的皮肤，这些皮肤又薄又软，上面分布做了很多的血管，还有就是各种嗅觉感受器，挥发性的气体分子，能碰到的这些感受器就会让他们产生一个电信号，然后嗅觉神经负责把这些电信号的传输回我们大脑的嗅觉中心，大脑都把采集来的信息的稍作处理，我们就能闻到味道。