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 　　我们都知道蜂蜜是甜的，柠檬是酸的，可是有些人自己在家中制作了蜂蜜腌柠檬之后，品尝柠檬的时候会感觉特别苦。为什么酸的和甜的食物合在一起，会产生苦的味道呢?很多人会有这样的困惑，其实这是操作方法不正确造成的，需要重新学习蜂蜜柠檬的制法。那么，蜂蜜腌柠檬为什么会苦呢?

　　蜂蜜腌柠檬为什么会苦 柠檬蜂蜜苦了补救办法

　　方法一

　　材料：新鲜柠檬(3个)+蜂蜜(1瓶)

　　做法：柠檬洗净切片，一层柠檬一层蜂蜜，放入容器内。容器底部先铺了一层蜂蜜，最上层的柠檬片多放些蜂蜜盖着了。没有加水，就是纯粹用蜂蜜腌制柠檬吧!容器盖上盖子，放入冰箱冷藏，工作就完成了!可以腌制很久呢，最后柠檬就腌制成了蜜饯了，真是一举两得呀!(最好一瓶蜂蜜分两个玻璃瓶做)

　　作用：柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着,并有滋润作用,可以美白肌肤。

　　方法二

　　食材：柠檬3个，蜂蜜500克、盐适量。

　　1、用盐将柠檬表皮反复搓洗，这样可以起到杀菌的作用，可以洗去柠檬表面的农药和腊。

　　2、用盐搓洗完后，最好将盐水浸泡淹没过柠檬半小时，这样柠檬就基本洗干净了。

　　3、洗干净的柠檬捞出，用快刀将柠檬切成薄薄的片。

　　4、然后找来一个能够密封的容器或有盖子的容器，按照一层柠檬倒入一层蜂蜜的顺序放好，蜂蜜的量要超过柠檬。

　　5、将容器盖上盖子后，或者用玻璃瓶等，密封后就可以放入阴凉处，等一周左右时间就可以泡水喝了。

　　6、一周后，用无水无油的干净筷子，夹一个柠檬片放入杯子中，加入温开水就可以饮用了。柠檬水挺酸的，也可以加点蜂蜜或冰糖放于杯子中改善酸味。

　　蜂蜜腌制柠檬片的3种方法 蜂蜜腌制柠檬可以保存多久?

　　方法三

　　1、柠檬一半切成半圆薄片，一半切碎，和盐、糖拌匀腌制30分钟。所有水果切成2厘米左右见方的丁。

　　准备材料：新鲜柠檬(3个)+蜂蜜(一瓶)或 白糖(1袋)

　　具体做法：首先找个干净的有盖玻璃瓶密封瓶洗净晾干，让后洗净柠檬并擦干，将其柠切成片，现在容器底部先铺了一层蜂蜜，再一层柠檬一层蜂蜜，放入容器内，注意最上层的柠檬片多放些蜂蜜盖住，2个星期后便可使用了。

　　功效作用：柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着,并有滋润作用,可以美白肌肤，润肺养颜。

　　注意事项：

　　1、柠檬水也要注意不能喝太多，每天不要超过1000毫升，也不要存放时间过长。

　　2、柠檬水太酸了，所以胃不好的人不建议喝柠檬水。

　　3、玻璃瓶和柠檬上不能带有水。

　　4、玻璃瓶底部一定要先锋一层蜂蜜，上层也要用糖盖住保证柠檬在蜂蜜包裹之中。

　　5、腌制过程中不要频繁开盖。

　　柠檬是一种具有大量维生素c的水果，其味道过酸，是很多喜欢食用酸味食物的人群，非常喜爱的水果之一。而蜂蜜是很多家庭常备的一种具有高营养价值的食材，味道呈现甜味，是制作甜点的常用食材之一。不少人喜欢把柠檬和蜂蜜混合在一起，综合彼此的味道，具有独特的口感。那么当柠檬蜂蜜水出现发苦情况时，是什么原因导致的呢?

　　蜂蜜柠檬水苦是什么原因

　　柠檬品质问题

　　柠檬性平，味甘、酸，本身应该是酸、甜的口味，但是有些柠檬因为品种问题，本身苦味素较重，因此用这种本身苦味较重的柠檬冲泡蜂蜜柠檬水，会有一种怎么也掩盖不了的苦味。因此泡蜂蜜柠檬水的时候要选择品质较好的柠檬。