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　　自制蜂蜜柠檬为何发苦 自制蜂蜜柠檬水发苦的原因

　　柠檬性平，味甘、酸，本身应该是酸、甜的口味，但是有些柠檬因为品种问题，本身苦味素较重，因此用这种本身苦味较重的柠檬冲泡蜂蜜柠檬水，会有一种怎么也掩盖不了的苦味。因此泡蜂蜜柠檬水的时候要选择品质较好的柠檬。

　　1、柠檬中不仅含有苦味素，柠檬皮中还含有苦味的橙皮苷，橙皮苷在高温的水中溶出较多，因此泡蜂蜜柠檬水的水温越高，苦味会比较重。

　　2、蜂蜜中的主要甜味来自于果糖，而果糖温度越高，甜味越淡，温度越低，甜味越重，因此不用温度过高的水冲泡蜂蜜柠檬水。

　　柠檬籽中苦味素和橙皮苷蓄积较多，泡蜂蜜柠檬水的时候如果没有将柠檬籽去除，其苦味成分会溶解在水中，出现味道很苦的情况。

　　即使是苦味较淡的柠檬，长时间的浸泡也会导致苦味成分溶出较多，使蜂蜜柠檬水中带有丝丝的苦味，不过这种苦味较淡，通常比柠檬品质不好而导致的苦味弱很多。

　　蜂蜜柠檬水发苦能喝。

　　蜂蜜柠檬水发苦主要是泡制的方法不对，导致了大量的柠檬苦味素溶解在水中，出现柠檬水苦味大于酸味，味道不是很好，但是却是能食用，并且柠檬苦味素对人体还有一定的好处。

　　1、将柠檬用细盐摩擦一遍，清洗干净，去除表面的细菌和蜡质。

　　2、用干净的刀具将柠檬切成薄片，去除每片柠檬片中的柠檬籽。

　　3、将处理好的柠檬片，放在干净、无油的保鲜盒中。

　　4、加入少量的蜂蜜和适量的凉白开，注意凉白开要没过柠檬片。

　　5、将保鲜盒放在冰箱的冷藏室中，保存12到24小时。

　　6、第二天将1000毫升的开水倒在水壶中，晾凉至40摄氏度左右。

　　7、将冷藏一夜的柠檬片取1到2片放入水壶中，稍微浸泡一下即可饮用。

　　8、这样泡出来的蜂蜜柠檬水味道清香不涩。

　　蜂蜜柠檬水是以蜂蜜、柠檬为主要原料制成的饮品。口感酸甜，具有生津、减肥、止渴、祛暑、养颜、美容等功效。那么，这么美味可口又对身体有益的饮品是怎么做出来的呢?

　　蜂蜜柠檬水苦涩发酸是什么原因?

　　柠檬本来就是酸的，但是许多人没有做事先的处理，柠檬先洗干净再用盐浸泡5分钟，把柠檬上的一层蜡泡洗掉，这样柠檬才能真正散发其真切的香气，如果不做这一步就是容易发苦发涩。

　　其次，柠檬片之所以会发苦，另一原因就是因为柠檬籽所造成的，所以说大家在泡柠檬水的话，如果想要口味更加清淡一些，不妨在泡之前先将柠檬籽给去掉，这样口感会更加清淡一些。

　　蜂蜜柠檬水怎么做?