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　　4、火候及时间

　　一般先用武火(急火)煮沸后文火(慢火)保持煮沸状态，直至达到煎药要求。每付药一般煎2次，时间依药物属性决定，煎中药的正确方法还得根据药物类别来定。

　　轻辛发散药：此类药物大多为治疗外感病的发汗解表药，多系花、叶、全草等，其性轻扬发散，味芳香，含挥发油较多，故煎药时间要短，因此煎煮时间头煎从沸后再煎10分钟左右，二煮沸后5分钟左右。

　　滋补调理药：此类药物大多为调补人体气血阴阳滋补药，含有大量营养物质，故煎药的时间最长，头煎从沸后再煮30分钟甚至60分钟，二煎煮沸后20~30分钟。

　　一般药物：头煎煮沸后再煎15~20分钟，二煎煮沸后10~15分钟。滤取药汁要趁药液未冷时过滤最佳，用两层干净的纱布蒙在碗上，再进行滤药可保证药液清澄。

　　5、药量及浓度

　　煎中药时，药液应保持一定的“量”。一般而言，中药的煎出量应保持在400~500毫升之间。

　　日常生活中，大多数人都以为中药煎得越浓效果越好，持这种观点的人认为：煎的时间长些，中药饮片中的有效成分都煎出来，溶于汤里。其实，这样的认识有失偏颇。

　　实际上，煎中药是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药饮片中与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了。再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续析出溶解，反而令药液中的有效成分因不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。其次，过分浓缩的药汁又会加重苦味，给患者服药带来困难，服药后会产生恶心、呕吐等副作用

　　PS：药渣可以再用

　　在家里煎好的汤药，常会出现絮状沉淀物，其实这既不是渣，也不是清汤，而是发挥药力的一层药液。喝前可以摇一摇，将这一层絮状沉淀物摇匀服用。

　　：此外，药渣也可以再用，把煎到第三遍准备扔掉的药渣再放些水，煎十几分钟之后，把药汤倒出，用这药汤泡下一服中药，这样做不但更容易把药味泡出来，而且可以更好地发挥药效，煎中药的正确方法你学会了么。