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食谱点评

1、每天都吃牛奶

营养点评：牛奶在我国的膳食指南建议每天都喝，是每天人体必备的营养来源。

奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。运动员需要良好的骨骼，所以牛奶必不可少。膳食宝塔建议普通人每天喝300克牛奶，300克大致就是300毫升，普通液态奶250毫升一袋。

2、豆制品是餐桌必备

营养点评：豆制品中富含钾离子，孙杨最后100米螺旋浆般的打腿冲刺，需要强大有心肺功能，这与良好的血管弹性是分不开的，而钾离子能直接扩张血管的截面积。中国居民膳食指南建议每天吃大豆或其制品。

大豆含有丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，大豆还含有丰富的磷、铁、钙，且含有磷脂，低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。为提高农村居民的蛋白质摄入量及防止城市居民过多消费肉类带来的不利影响，应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30克~50克大豆或其相当量的豆制品。

3、每天都吃鸡蛋，且爱吃鱼

营养点评：膳食指南第四条建议常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。

鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要。孙杨一次能吃下一整条鱼，那是因为运动员运动量大，消耗也大。普通人消耗没这么大不能这样吃，普通人膳食宝塔建议每天的量：畜禽肉50~75克，鱼虾类50~100克，蛋类25~50克。