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雪梨

养生功效

惊蜇前后，天气还有些许寒冷，空气仍然较为干燥，而细菌开始加快繁殖，此时上呼吸道疾病的高发期。雪梨可以止咳化痰、润肺、生津，并且维生素含量很高，是这个时节非常适宜食用的水果。

挑食标准

以大小适中、果皮细薄、光泽鲜艳、果肉脆嫩、多汁香甜者为佳。

食而有道

可以直接食用，也可以做成梨干食用，想治咳嗽的话还可以加入冰糖熬成 " 秋梨膏 " 饮用。

适可而止

200～300 克 / 次。

补益有方

莲子炖雪梨

●【材料】莲子 100 克，雪梨 60 克。

●【调料】冰糖末适量。

●【做法】

①莲子用清水浸泡一夜，去两端、心 ; 梨洗净，去皮、核，切片。

②炖锅内放入莲子、梨，大火烧沸，改小火煮 35 分钟，加入冰糖末，拌匀即可。

洋葱

洋葱具有杀菌的功效，惊蜇时节食用洋葱可以使病毒、细菌远离人体。同时，洋葱还可以促进血液循环，预防天气变化带来的循环系统疾病。

好的洋葱球体完整，表皮完整光滑、无裂开或损伤，没有局部腐烂。

切好的洋葱不宜立刻炒制，最好先放置 15 分钟再下锅烹炒。

50 克 / 次。

圆白菜洋葱汁

●【材料】洋葱 250 克，圆白菜 100 克。

●【调料】红酒 500 毫升。

①洋葱和圆白菜洗净，切碎。

②榨汁机中放入洋葱和圆白菜，加适量凉开水，榨取汁液，倒入杯中。

③杯中加入红酒，调匀即可。

洋葱姜芽拌皮蛋