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食用酵素的制作方式很简单，通常我们能买到的水果都可以用来制作酵素，选择你所喜欢的水果，做法一通百通，大同小异。
  食用酵素分为单一酵素和综合酵素，顾名思义，就是选择单一水果或是多种水果制成，看个人喜好而异，我这次选择的是自己比较喜欢的：石榴，苹果，火龙果，提子和柠檬。
   1，将水果洗净，擦去水分。（一定要将水分擦干，这步很重要）。鉴于很多水果表皮都有打蜡，所以我直接将苹果皮削去了。
    2，准备一个干净的大玻璃瓶，高温消毒后晾干。
    3，将水果切片或是切丁，都OK啦，将水果与糖一层一层混合叠放，关于糖的选择，有人使用白砂糖，红片糖或是冰糖。坦白讲，我也不清楚区别怎样，我自己选择的是冰糖，看自己喜好吧。最好不要将食材装的太满，因为在接下来的发酵过程中，会产生气泡，需要一些空间。
    4，密封静置。三个月后便可以取出食用。在发酵过程中，记得时不时打开瓶盖放放气，盖上后将瓶子晃动晃动，确保空气与水果的亲密接触。酵素是时间作用的产物，时间越长越好。如严格遵照前面的环节制作，那么完全不用担心变质问题的。
  5，酵素做好后，每天取一勺兑水喝，可以起到很好的排毒和调节肠胃的作用哦。