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虾皮怎样吃补钙  肉末虾皮粥怎么做

一、肉末虾皮粥

　　材料

　　瘦猪肉10g，虾皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，盐，葱花各少许。

　　做法

　　首先将米淘干净，瘦猪肉，虾皮，白菜，冬菇(用水泡过后)切碎备用。

　　将油倒入锅中烧热，放入肉末翻炒后，再放入虾皮，冬菇，白菜，葱花炒匀。将适量清水和大米倒入锅中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加盐调味即可食用。

　　功效

　　提高免疫力，强力补钙，防止感冒，增加维生素。

　　二、虾皮紫菜汤

　　原料

　　虾米、紫菜、腐竹。

　　配料

　　盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定)

　　做法

　　首先制作一碗清汤。

　　大蒜用刀面拍扁，洋葱切丝、辣椒切块。锅里放少许的油，放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入盐，用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。将腐竹用开水泡开，切成细丝。紫菜、虾米洗净。腐竹丝、虾米放入清汤里煮开，最后加入紫菜，烧开，汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。

　　功效

　　降血脂，降胆固醇，软化血管，促进钙质吸收。