我爱坏男孩,谚语 歇后语,蓝魅坊

鲍鱼做起来竟然这么简单 鲍鱼的6种做法

鲍鱼位居四大海味之首。在人民大会堂举行的国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。

　　其实，鲍鱼非常常见，各地海鲜市场鲜活鲍鱼的价格，根据个头大小在8—20元/头不等，自家吃10个头（一斤10只左右）的就可以了。

　　鲍鱼做起来也没有想象的那么难，从清洗处理到出锅只要10分钟左右的时间。

　　就算你从没下过厨，做鲍鱼也会毫不费力！

　　蒜香蒸鲍鱼

　　配料

　　主料：鲍鱼 大蒜

　　辅料：油、蒸鱼豉油、味精

　　做法：

　　1. 将鲍鱼肉壳分离。

　　2.去除鲍鱼的牙齿

　　3.用刷子将鲍鱼壳内外刷洗干净后放入盘子

　　4.鲍鱼肉洗净后切花刀，然后放入洗净的鲍鱼壳中。

　　5.大蒜去皮切碎，切成蒜末备用。

　　6. 热锅中加入油，7分热时改小火，放入蒜蓉，煸成金黄色

　　7. 放入15ml蒸鱼豉油，适量味精，少量清水煮开

　　8.均匀的淋在鲍鱼肉上

　　9.将盘子放入已经上汽的蒸锅中，中火蒸5分钟即可

　　10.这就是最简单且最好吃的鲍鱼做法，没有之一。

鲍鱼位列海珍之首，曾是高档宴席必不可少的经典菜式，很难在百姓餐桌上见到。可如今在海鲜市场上，三、五块钱一只的鲍鱼遍地都是，一只五头的皱纹盘鲍才卖18元……今天好豆君教你做一桌牛气的鲍鱼宴，还等什么呢？赶紧动手试试吧~~

　　清蒸鲍鱼

　　菜谱奉献者：好豆菜谱

　　鲍鱼10个，姜，葱，大蒜，蒸鱼豉油

　　步骤：

　　1.首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。

　　2.将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。

　　3.锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。

　　4.锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用啦。

　　茄汁扒鲍鱼

　　菜谱奉献者：笛子

　　鲍鱼6只，油菜心150g，油，蒸鱼豉油，番茄沙司，蚝油，糖，葱姜，大蒜，盐

　　步骤：

　　1.准备原料

　　2.鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净

　　3.然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少

　　4.用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去

　　5.将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏

　　6.然后去除，只留下贝肉

　　7.冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了

　　8.在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用

　　9.鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末

　　10.均匀淋入少许蒸鱼豉油

　　11.冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好

　　12.将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油，

　　13.蒸好的鲍鱼

　　14.焯好后捞出沥干水分，摆在盘中，将蒸好的鲍鱼也摆入

　　15.锅中少许油，油热后下蒜末爆香

　　16.加入一小勺番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可

　　浇汁鲍鱼

　　菜谱奉献者：西马栀子