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　　简单早餐做法 早餐做法大全简单方便

　　下面为大家介绍一些简单中式早餐做法!希望可以对大家有所帮助!

　　食材

　　韭菜盒子：韭菜、水发虾米、鸡蛋、面粉。

　　鸡蛋灌饼：面粉、水、油、鸡蛋。

　　荷叶饼：面粉300克、酵母4克、牛奶150克。

　　孜然羊肉：熟羊肉、洋葱头、香菜(所用羊肉就是上次一上午炖的一锅羊肉)。

　　豆沙芝麻馅饼：面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖、熟芝麻、红豆沙。

　　烫面饼：面粉、热水、豆沙馅、植物油。

　　猪肉茴香盒子：茴香、猪肉、面粉。

　　肉夹馍：

　　馅料：红烧肉、辣椒、香菜。

　　饼料：面粉、酵母、水。

　　步骤/方法

　　韭菜盒子做法：

　　一、面：

　　1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块;

　　2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团;

　　3、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。

　　二、馅：

　　1、鸡蛋液打匀;

　　2、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状;

　　3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透;

　　4、水发虾米垛碎;

　　5、韭菜洗净控干水分，切碎;

　　6、3+4+5混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。

　　三、包：

　　1、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂;

　　2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮;

　　3、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边;

　　4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。

　　四、烙：

　　1、平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎;

　　2、底面金黄后反面煎至金黄即可。

　　简单中式早餐做法

　　鸡蛋灌饼做法：

　　1、面粉一半用开水烫，用筷子搅成絮状，然后揉成团;

　　2、一半面粉用冷水和面，揉成面团;

　　3、两个面团和在一起揉匀，盖保鲜膜饧20分钟;

　　4、取出面团再次揉匀，分割成等大的面剂;

　　5、取一面剂，擀成椭圆形面片;

　　6、然后在面皮上刷层薄油;

　　7、由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

　　8、锅内下油，下入饼胚，小火烙制;

　　9、鸡蛋打散，加入适量盐搅匀;

　　10、待面饼鼓起，用筷子在面饼中央挑起一个“T”型缺口(我是瞎挑的);

　　11、从缺口处灌入适量的鸡蛋液，继续小火烙制;

　　12、待蛋液微微凝固，翻面烙制底面金黄，即可出锅。

　　简单中式早餐做法

　　荷叶饼做法：

　　1、酵母用温奶稀释，静置3分钟;

　　2、添加面粉，用筷子搅成絮状面块;

　　3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发;

　　4、待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气;

　　5、分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状;

　　6、在饼上刷层薄油，然后对折，塑形;

　　7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发;

　　8、饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可。

　　简单中式早餐做法

　　孜然羊肉做法：

　　1、洋葱切片，羊肉切片，香菜切碎备用;

　　2、起油锅，油热后，爆炒洋葱;

　　3、葱香飘出后，下入羊肉大火翻炒;

　　4、烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;

　　5、大火爆炒至洋葱和羊肉软烂，调入盐和味精，撒上香菜即可。

　　简单中式早餐做法

　　豆沙芝麻馅饼做法：

　　1、用少许温水融化酵母并静置片刻，打入鸡蛋，倒入牛奶搅匀;

　　2、添加面粉和少量糖，用筷子一点点搅匀，然后揉成光滑的湿面团，放温暖处饧发;

　　3、饧发至原面团2倍大小，取出排气，揉匀，切成均匀大小的面剂;

　　4、面剂擀平，放适量红豆沙和熟芝麻在面皮中间;

　　5、包成圆包子形状，收口向下;

　　6、反正面摁上芝麻并擀平，盖布放温暖处再次饧发至蓬松轻盈状;

　　7、平底锅内涂薄油一层，用小火把面饼烙成双面金黄，饼的四周摁下去不洼陷即可出锅。

　　简单中式早餐做法

　　烫面饼做法：

　　1、面粉中一边慢慢添加开水，一边用筷子搅拌成絮状;

　　2、至不烫手时，沾少许凉水，揉成光滑的面团;

　　3、盖保鲜膜饧10分钟;

　　4、把面团分割成等大的面团，揉匀，擀成薄皮;

　　5、包入馅料，再次擀平;

　　6、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼;

　　7、反正面烙成金黄色即可;

　　8、趁热食用。

　　简单中式早餐做法

　　猪肉茴香盒子做法：

　　1、热水和面，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜饧20分钟;

　　2、猪肉剁成小碎粒，添加盐、生抽、料酒、胡椒粉和油，顺时针搅拌均匀;

　　3、茴香洗净控干水分，切碎拌入肉馅;

　　4、添加少量盐、糖和味精、香油提味，拌匀;

　　5、面团取出揉匀，分成等大的面剂，擀成薄皮;

　　6、包入馅料，对折，边缘捏合;

　　7、饼铛(或锅)内刷层薄油，排入盒子，小火烙制反正面金黄即可。

　　简单中式早餐做法

　　肉夹馍做法：

　　1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟;

　　2、添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮;

　　3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发;

　　4、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气;

　　5、分割成大小均匀的小面团;

　　6、揉匀，擀成圆饼，盖上湿布再次饧发;

　　7、待饼胚饧发至蓬松轻盈状，移入饼铛，反正面烙熟即可;

　　8、红烧肉、辣椒和香菜切碎拌匀;

　　9、面饼从中间分割，不要切断，填满馅料，夹而食之。

　　简单中式早餐做法

　　END

　　注意事项

　　医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

　　早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。

　　工作压力大，早餐是关键，想吃的好，吃的健康可以自己动手试一下

　　食材食谱热量：580(大卡)