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淡奶油是什么做的 自己制作淡奶油的方法

发表日期:2019-07-31 10:31:47 | 来源 :中医养生网 | 点击数: 次

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  到这种程度就已经无法继续搅打出白脱乳了,也就是说剩下就已经是黄油啦


  把碗中的碎黄油捏合在一起就ok了


  锵锵锵~一大块黄油就这样诞生啦,有没有很神奇

  碗的重量是200.5g,也就是我用了205g的淡奶油做出了差不多83g黄油,制成的比例约为40%

  按这个比例算的话自己买淡奶油回来做黄油和直接买黄油的成本差不多,而且还多出了白脱乳可以直接喝或者做其他的东西感觉蛮不错的,动手能力强的胖友们可以试试哦

  一些知识:

  国内对淡奶油的叫法非常非常混乱,混乱到让人头疼的地步….因为乳制品的种类非常多所以更多的别名很可能会让人混乱,我知道的几种说法有:稀奶油、淡奶油、鲜奶油….这三种其实是同样且较常见的东西,而根据乳脂含量不同又会有不同的名称,比如乳脂较高者又被称为重奶油等等

  在网上看到有人说用纯牛奶(全脂牛奶)也可以做黄油但其实是不太可能的,因为其乳脂含量只有可怜的4%左右而且还经过了均质化处理,不足以支撑脂肪的聚集

  鲜牛奶(也就是刚刚被收集的牛奶)的话可以收集漂浮在其上的奶皮进行搅拌后制作黄油,但对于城市里的孩纸们来说就不太能接触到了(鲜奶油这方面我也不太懂…是在网上看到的做法,还有之前晋慈说藏族的酥油和黄油不一样我也很好奇会是神马味道)

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