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橘子的七种正确打开方式 今年吃过橘子的都注意

　　橘子是秋冬时节最好的养生水果，很多人却不知道它的正确打开方式。橘子浑身都是宝，单是一个橘子皮，就可以变身为五味药：陈皮、青皮、鲜橘皮、橘白和橘红。橘核、橘叶也是不可多得的“良药”。

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　　橘皮

　　吃鲜橘皮，消食、调理感冒

　　新鲜的橘皮，性味辛苦，气味芳香。辛味可以入肺解表，苦味可以泄下，而芳香可以理气。因此，鲜橘皮既可以用于调理风寒感冒，又可以消食，它对脾湿或是积食导致的腹胀和便秘效果十分好。

　　有橘子的时候正值秋冬，此时的感冒多半都与外感风寒有关。因此，这个季节只要一感觉到有点感冒，不要犹豫，马上用温热的醪糟水送服橘皮丁，基本上就可以把感冒控制住了。

　　做法：1.大致来说，橘皮一次的服用量为半只到一只中等大小的橘子的皮，而醪糟水可以用两勺醪糟加大半碗水煮开即成，要趁热喝。

　　2.橘皮不用煮，而是切碎以后，跟平时吞服药丸一样，直接放嘴里，再喝点醪糟水把它咽下去就好了。

　　3.不用咀嚼，橘皮吃起来会有些苦。吞下橘皮以后，你的口气都是香的，会感到很舒服。

　　与其他通过发汗解表的感冒药不同，这个方法能解表却不发汗，一天之中，可以随时随地饮用，不用刻意关在家里“捂汗”，也没有发汗过度而伤气之忧，是比较平和的一种方法，对于不宜用发汗法的小孩和产妇尤其实用。大家不妨一试。

　　秋冬两季受凉了，如果手边有橘子，马上剥点橘子皮来吃，也有散寒的作用。

　　家有鲜橘皮，温胃、止咳、散寒

　　现在有些橘子是经过打蜡保鲜的，这样的橘皮最好不用。当然，现在连直接食用的蔬菜都滥用农药，水果也难免表皮会有些农药残留。

　　为了保险起见，可以在剥橘子前，先用细盐把橘皮搓一遍，去除残留的农药，再用水清洗。做炒菜用的橘皮，还可以用淘米水泡上几天。

　　鲜橘皮有温胃、止咳、散寒的作用，能防治便秘和风寒感冒。做成橘皮糖，秋冬季节，在饭后吃一点，可以消食解腻。对于不爱吃糖或是不敢多吃糖的人，如果想要食用鲜橘皮保健，怎么办呢？也有方法。可以把橘皮做成菜来吃。橘皮可以做成各种菜肴，在这里介绍两个简单的，也是我家常做的。

　　开胃小菜——酱拌橘皮

　　做法：1.把新鲜的橘皮切碎，加少许豆瓣酱拌匀，就是一道开胃的小菜。

　　2.它能消食解油腻，还有缓解腹胀便秘的作用。

　　3.做一次，可以吃两到三天，不放冰箱也不会坏。

　　肉丝炒橘皮，好吃又好看

　　将新鲜的或是晾干的橘皮用清水或是淘米水泡两天，每天换一次水。用的时候，捞出略微挤干水分，切成丝，就可以用作炒菜的配菜了。可以加时鲜蔬菜如白菜等炒着吃，也可以配鲜肉同炒。

　　做法：1.将泡好的橘皮切丝，鲜肉切丝，蒜薹切成寸段。

　　2.炒锅烧热后放油，油热后先下肉丝，翻炒几下，烹入料酒，撒少许盐。放入蒜薹，再入橘皮丝，炒几下即可出锅。

　　陈皮，“药中贤妻”统治百病

　　把吃红橘子剩下的橘皮，晾干保存一年以上，就变成了重要的中药陈皮。

　　陈皮有三大基本功能：理气、燥湿、和中。

　　理气是使脏腑之气畅通，并且流向该去的地方；燥湿是祛除体内的湿邪；而和中是调和中焦，也就是调和脾胃的功能。凡是跟“气”和“湿”有关的病，如气滞、气逆、痰湿、寒湿以及脾胃不和等，都可以用它。

　　陈皮的功效能通达五脏六腑，上可调理心肺系统的病，如上呼吸道感染、痰多咳喘、胸闷；中可调理脾胃系统的病，如胃痛、消化不良、呕吐、海鲜中毒；下可调理肝肾系统的病，如乳腺增生、乳癌、脂肪肝、水肿、小便不利、便秘、醉酒等。

　　一般生活中常见的小病，只要是跟呼吸道或是消化道有关的，如风寒感冒、咳嗽痰多、消化不良等，除了热病之外，吃一些陈皮都会有所帮助。

　　陈皮煮粥，滋补效果相当于陈皮人参汤

　　陈皮是顺气的。本来气虚的人应慎用顺气药物。但陈皮配上补益中气的大米之后，却相当于一味平和的陈皮人参汤，气虚的人喝了，能补气。

　　而且大米本身也有一定的补脾、和胃、清肺的作用，放入陈皮之后，效果加倍。脾虚的人喝，能健脾；胃寒的人喝，能和胃；咳喘的人喝，能化痰。

　　陈皮粥的做法再简单不过了，煮粥的时候放入半个到一个陈皮一起煮就可以。

　　冬天来了，早上喝点陈皮粥，清香暖胃又能预防感冒咳嗽。小孩经常喝它，不容易积食。

　　运动之前喝陈皮粥，有一定的抗疲劳的作用，对于防止运动后浑身酸痛有好处。陈皮粥还有助于运动损伤的恢复，如果扭伤或是挫伤之后一段时间都不好，除了外敷药物，可以每天喝陈皮粥来作为辅助治疗，帮助行气散瘀。

又到了橘香四溢的季节~

别看橘子个不大，却浑身都是宝：

橘皮、橘络、橘核、橘肉都是“天然药物”，

这个季节来几个，比吃营养品靠谱多了！

　　橘子几乎全身都是宝