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绿豆汤有什么功效  绿豆汤的功效与作用 

　夏季天气炎热，绿豆汤就是家常消暑的必备汤饮，很多人都喜欢喝，因为它解暑消渴的功效非常的好。绿豆的功效有什么?下面就跟小编一起来了解一下绿豆汤的功效和绿豆粥的功效吧。

　　一、绿豆的功效

　　1、抗菌抑菌

　　绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌的试验证实绿豆衣提取液对于葡萄球菌有抑制的作用。根据有关研究，绿豆所含的单宁可以凝固微生物的原生质可以产生抗菌的活性。绿豆中的黄酮类化合物和植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒的作用。

　　通过提高免疫功能间接发挥抗菌的作用。绿豆所含有的众多生物活性物质可以增强机体的免疫功能以及增加吞噬细胞的数量或吞噬的功能。

　　2、降血脂

　　绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇有些相似，植物甾醇与胆固醇一起竞争，酯化酶使之不能酯化因而减少肠道对胆固醇的吸收并且可以通过促进胆固醇异化和，又或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇的含量降低。

　　3、抗肿瘤

　　有实验发现，绿豆对于吗啡加亚硝酸钠诱发小鼠的肺癌与肝癌有一定的预防作用。

　　二、绿豆汤的功效

　　煮绿豆汤，如果你正有上火症状，口舌生疮喉咙肿痛，那么不妨先把绿豆煮开后盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水放凉直接喝掉，或者加点冰糖喝，这时的绿豆水清热解毒作用最强。其他的绿豆再加入一些热水煮至豆熟。

　　熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它可以用来健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。

　　绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒和止渴消暑的功效。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法以及口味繁多。

　　三、绿豆粥的功效疾禁忌

　　绿豆味甘，性凉，入心和胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃和利水消肿的功效;绿豆性寒，因此素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

　　绿豆汤对大家来说是比较熟悉的，这是我们在平时会经常吃的食物，因为绿豆汤的味道非常不错，所以说绿豆汤成为了很多人都爱吃的美味，大家可以利用吃绿豆汤的方法来促进健康，所以说应该对绿豆汤有所了解，那么具体绿豆汤怎么样

　　绿豆汤的功效与作用

　　吃绿豆汤的时候可以有清热的功效产生，因为绿豆汤是有清热功效存在的，所以说服用绿豆汤就可以起到美容养颜的功效，这样还可以利用帮助我们解毒，同时绿豆汤在煮的时候是不要久煮的。这样我们熬出来的绿豆汤，颜色是碧绿的，而且也是属于比较清澈的一种饮品。

　　大家服用绿豆汤的时候还可以起到解毒的功效，因为绿豆汤的解毒功效是在其中的，所以说绿豆汤是可以帮助我们解毒的，大家在煮绿豆汤的是，我们最好是可以把绿豆全部煮烂。这样制作出的绿豆汤色泽是非常浑浊的，同时消暑的效果也比较差，但是在清热解毒方面的作用是很强的。

　　绿豆汤对于消暑也是有意义的，因为绿豆是完全可以和其他的食品一起可进行烹调的，这样可以让绿豆汤的疗效更好，特别是可以试试吃绿豆银花汤的方法，是消暑的好选择。

　　绿豆汤还可以起到促进代谢的功效，因为绿豆汤中的籽粒和水煎液中，实际上都是含有大量的生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质存在的，这样对我们人类和动物来说，可以起到促进生理代谢活动的功效，这样就可以有重要的促进作用，对大家健康是有帮助的。

　　绿豆汤的营养价值

　　在绿豆汤中的药用价值很丰富，因为绿豆汤中所含的蛋白质和磷脂是很丰富的，所以说绿豆汤是可以有兴奋神经、增进食欲的功能产生，所以说绿豆汤也是我们机体中许多重要脏器在增加营养的是，所必需的营养素。在绿豆汤中的多糖成分，是能起到增强血清脂蛋白酶的活性效果产生，而且还可以利用绿豆汤来让脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，所以说绿豆汤对于防治冠心病、心绞痛的情况是有好处的。