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醋泡蒜什么人不能吃  醋泡蒜的禁忌人群 　 

　大蒜，家家户户都有的一种食材，大蒜因为作为调味品就经常出现在我们的饭菜中，大蒜的杀毒消菌的效果一直以来都很受大家的欢迎;醋和大蒜一样在烹饪食材时也是很重要的调味品，它具有软化血管，清除血管里的垃圾，去除食物中的腥味，有很好的作用。不知何时，醋泡大蒜出现在了人们的日常生活中，有些人经常饮用，也有些人发出了疑问，食用时间过长会不会对身体有损害?今天我们就来聊一下醋泡大蒜的利与害。

　　醋泡大蒜对正常人来说是没有什么不适的，当然这个前提是身体本身不会对大蒜过敏或者是排斥，肠胃也没有不消化，或者是一些其它的疾病。正常人只要不是每天过量食用就不会给身体带来其它的负担，本来的身体也没有毛病只要合理饮用就不会有问题。

　　那么醋泡大蒜有哪些好呢?小编所说的这些好处都没有给大家提供剂量，所以请大家合理科学的饮用。

　　1、促进消化，帮助进食

　　醋本来就有开胃消化之功效，能帮助那些平时不太爱吃饭的人群增进食欲，对那些吃完饭过后的人不消化容易积食的人促进消化。醋泡大蒜这种味道可以让食物中那些黏腻，腥的味道加以淡化，让人对食物的味道有一种好的感受。

　　2、杀菌，预防感染

　　大蒜是一种很好的杀菌食材，它的杀菌能力不低于青霉素的效果，对那些病原虫和寄生在人身体上的病菌有很好的消灭作用。对于预防流感等其它病毒性疾病有很好的预防作用。

　　3、对癌症有很好的预防作用

　　大蒜对保护肝脏有很好的本领，醋对于软化血管有又很好的疗效，大蒜对于消化系统有很好的保护，能够提高肝脏的解毒能力，有效的预防消化癌和肝癌的发生。

　　哪些人不能饮用醋泡大蒜?

　　1、对大蒜过醋过敏的人群和过敏性体质

　　2、肠胃不好，或者是有肠炎，胃炎的人群，虽然说大蒜有很好的杀菌效果，但大蒜的刺激性太强，平时作为调味品放入食物中是可以的，但过量食用会对本来肠胃不好的人的胃黏膜造成刺激，加重病情。

　　3、眼睛有疾病的患者我们都知道切大蒜时眼睛火辣辣的，所以那些眼睛有问题的人，就不要自找痛苦，尽量少食用。

　　我们知道，醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。

　　因为大蒜能够杀菌，这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。

　　虽然大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老，能有效地预防铅中毒。

　　醋泡蒜是大蒜的一种营养保健的吃法，吃了对身体有好处，很多人喜爱吃醋泡蒜，那哪些人不能吃醋泡蒜呢?下面就来具体看看吧。

　　醋泡蒜什么人不能吃

　　眼病患者

　　古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

　　肝病患者

　　《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。而且大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。