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　　一般认为，出现冷后浑，意味着茶黄素、茶红素含量丰富，是茶叶品质良好的体现。冷后浑常出现在优质的茶中，而一些粗老劣质的茶中几乎没有。这类现象并不是红茶的专利，在绿茶、乌龙茶、黑茶中都会出现。

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　　既然“冷后浑”是红茶品质优良的标志之一，那瓶装茶饮料为什么没有“冷后浑”呢?

　　工厂自有妙计。比如在红茶制作中的氧化那一步加入一些糖，它们就会在后续的加工过程中结合到茶黄素上去，最后得到的红茶就不容易出现冷后浑。

　　我们了解了“冷后浑”的形成原因，也知道它何以成为优质红茶的标志之一，在实际购买红茶时，就可以考虑将“冷后浑”作为“考察指标”之一。 当然，最客观的判断方法还是不要等茶汤变凉，直接趁热喝过才知道!