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莲子有哪些功效与作用  生莲子的功效与作用 

　吃到嘴里是有甜蜜蜜、凉嗖嗖的感觉，也有清心解热的功效。在炎热的夏季是非常容易烦躁的，这时剥开几颗鲜嫩的青莲子，放在齿间细细的品味，立刻会觉得神清气爽、心旷神怡。

　　嫩绿的新鲜莲子心，通常夹在莲子的中间。不要看它不起眼，功效可是很多啊。鲜莲子心通常可以降低血压、除心火。脑力工作者也可以用莲子心泡茶喝，可以开发大脑、提高记忆力、增加工作的效率。据传说当年乾隆皇帝每次到避暑山庄都要引用荷叶露珠泡莲子心茶，养心益智，调整元气，解毒清心火。

　　莲房，都是莲蓬中包裹莲子的地方，日常饮用莲子煮成的茶水可有效的预防糖尿病。在挑选莲蓬时，一般可以观看莲子表皮的颜色。如果表皮呈淡绿黄色的话，莲子比较嫩;如表皮呈现深绿色的话，则表示莲子已经开始变老。如表皮呈现较深的绿黄色时，这表明莲子已经老了，如若不去除莲心，这样入口会有苦涩味。

　　需要提醒大家的是：如有脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃新鲜莲子。

　　新鲜莲子性平味甘，又有补脾益胃、养心安神、涩肠止泻的作用。所以，吃莲子是对健康有益的。但是食物的摄取都是有一定的量的，新鲜的莲子虽然好处很多，但也不是适合多吃。那么，新鲜莲子怎么吃?吃新鲜莲子的功效呢?下面跟随360常识网了解一下吧!

　　大街小巷，随处可见挎着竹篮子的老奶奶卖莲蓬，脆嫩脆嫩的莲蓬，一朵朵开在篮中，煞是好看。古书中记载，吃莲子能返老还童、长生不老，虽说听起来有些夸张，但新鲜莲子确实有养心安神、健脑益智、消除疲劳的功效。

　　夏季是荷花开放的最好季节，在这个季节，新鲜莲子大量上市，所以也正是吃莲子的最佳时节。中秋时荷塘中的荷花已谢，莲子也错过了最水灵的一批，不过，对于外行人来说，还是觉得蛮新鲜的。

　　下面才是正确剥莲子的方法：

　　要顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，还包着一层白色的纤维状薄膜。

　　然后再将一颗颗莲米摘下，先剥去白色纤维薄膜，再剥去绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了，直接就可以入口，有淡淡的清甜。

　　手脚麻利的同学，一会儿功夫，就可以剥出一大盘莲子，可以生吃，也可以等着煲汤、做菜。

　　新鲜莲子的功效与作用及食用方法

　　1、直接生吃，食用时把莲子中心的莲心取出，不然会很苦，莲心可以用来泡水，去火解渴

　　2、红枣银耳莲子汤，莲子提前一晚浸泡，泡好后剥开除去里面的莲心，枸杞泡1分钟后洗净备用，银耳泡15分钟，待发后，去粗蒂撕成小块，锅内加入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时后，加入银耳炖半个小时，加冰糖再炖半个小时，汤比较粘稠时，加入枸杞炖5分钟即可。