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熟茶和生茶哪个更刮油 生茶熟茶的功效与作用  

　普洱茶有生茶和熟茶之分，这两者之间最大的差异就是在于有没有经过人工渥堆发酵。因为人工渥堆发酵的原因，导致这熟茶和生茶的汤色、口感、香气，连功效都是有所差异的。

　　要不然也不会经常看到有人问，熟茶和生茶哪个更好?熟茶和生茶哪个更适合自己?熟茶和生茶哪个更应该收藏?熟茶和生茶哪个更刮油?

　　没有经过渥堆发酵的普洱生茶比熟茶来讲，茶性比较刺激，更容易刺激肠胃消化，相对而言，会比较刮油!

　　我们常常听别人说，喝了几杯生茶，肚子都空了!赶紧找东西填肚子。原因就在于，普洱生茶较能促动肠胃消化。

　　所以，千万不要空腹喝生茶，真的伤不起。特别是肠胃不好的茶人朋友，尽量少喝新生茶，它刮油指数有点高，伤胃指数高达80%。

　　熟茶就不刮油?吃完饭就能喝了?

　　普洱熟茶虽不会对胃有什么刺激，但，它也是会刮油，只不过，没这么明显。那是不是吃完饭就能喝了?

　　其实不建议这样做。

　　众所周知，我们吃完饭即喝水的话，会冲走消化酶，也会稀释胃液，影响消化。

　　那茶和水是不是也一样呢?

　　据科学家的实验证明，饭后饮用十五克茶叶冲泡的茶水，会使食物中铁的吸收量降低50%。

　　原来是因为，普洱茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱，会造成胃液稀释，不能正常消化，还会和食物起反应。鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物，导致便秘症的产生。鞣酸还会阻碍人体对铁的吸收。

　　所以，不建议吃完饭即喝茶。

　　熟茶的优点：

　　1、健康功效。

　　普洱茶经过发酵后，产生了更多的不知名的有益菌群，这些菌群使熟茶的健康功效大于生茶。普洱茶是健康的茶，而普洱茶熟茶的健康功效又比生茶高，所以，想喝普洱茶减肥(降血压、降血脂、降血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老、醒酒等等)的人群，当首选熟茶。

　　2、口感醇和。

　　相对于普洱茶生茶来讲，熟茶是比较温和的

　　除了以上两点，我们很难找到熟茶在普通大众心中的优势。

　　熟茶的缺点：

　　1、冲泡麻烦。普洱茶都是一个麻烦的茶，除了与紧压的工艺有关之外，还与普洱茶的原料有关系。紧压茶在品饮时较为麻烦，这是生茶和熟茶都有的问题。但熟茶之所以更麻烦，还在于冲泡时一不小心便会使汤浓似酱油而无法下咽。另外，熟茶要求的工具比生茶更甚。

　　2、口感不好。有人认为熟茶的口感好，有人认为不好，一般消费者对茶叶的感受，是绿茶带来的，离开了绿茶的口感范围，便会被认为非茶。而普洱茶熟茶，以绿茶的标准来衡量，便是非茶类。所以，喝惯绿茶的人，一般喝到熟茶后，都会有不自然的感觉。另外一种人，则认为熟茶过淡，茶味不足。

　　3、卫生安全。卫生问题是普洱茶被指责得最多的地方之一，因为熟茶的发酵不像生产生茶那么简单，整个过程比较复杂，而卫生的控制一直以来受到消费者和竞争对手的诟病。当然，现在的普洱茶企业，基本上都强制通过了QS质量标准，卫生问题已经得到解决，但在一些消费者的心理，还是留下了阴影。