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　　薏仁赤小豆干炒还是泡水后炒 薏米为什么要炒一下

　　红豆和薏米都是生活中非常受欢迎的食材，它们在人们的保健养生活动中是非常重要的食材选择，因为红豆能够滋补养颜，薏米能够弥补气血，因此，将两者食材混合食用是非常合适的。食用方法一般为炖煮，也有一部分人喜欢将红豆薏米炒熟泡水，下面就来看看红豆薏米炒熟泡水有哪些功效呢?

　　一般情况下，红豆薏米泡水是可以炒熟的。红豆薏米炒熟之后，可以去除寒凉之气，还可以更好的释放出营养成分。

　　红豆薏米炒熟泡水好。

　　红豆薏米可以炒熟之后泡水食用，不过要注意用刚烧开的开水冲泡，并且闷一段时间才可以喝水吃红豆薏米，因此也可以将红豆薏米打磨成粉米然后泡水成糊食用。

　　红豆薏米炒熟泡水的功效：

　　1、去除寒凉之气

　　生薏米性凉，直接煮熟食用也会有寒凉之气，食用之后伤肾有导致自身寒凉，而炒熟的薏米没有寒凉之气了，食用对身体更好。

　　2、便于有效成分析出

　　炒熟的红豆薏米容易泡烂，里面的有效成分可以更好的析出，使去湿效果更好。

　　红豆薏米怎么炒：

　　1、将赤小豆和薏米洗干净之后分别浸泡2个小时左右，

　　2、将赤小豆和薏米晾干，取一个干净无油的锅。

　　3、将赤小豆倒入锅中，小火慢炒，炒20分钟左右。

　　4、将赤小豆盛出备用，将薏米倒入锅中，小火翻炒20分钟左右。

　　5、炒好之后将赤小豆和薏米混合散热之后，装好，等待食用即可。

　　红豆薏米要炒成什么样：

　　1、赤小豆要炒制表面发暗，豆体有变黑的感觉，这才是熟了的赤小豆。

　　2、薏米要炒制表面发黄，有焦香的味道。

　　3、注意赤小豆和薏米都不要炒糊了，注意翻炒频率和翻炒时间。

　　薏米为什么要炒熟

　　因为薏米性偏寒，而女性体质本就偏寒凉的，吃一个月、两个月或许没事，但若长期食用这种食物，不但对胃不好，还会引发月经不正常等问题。所以把薏米炒熟比较好。炒薏米会温和很多，对脾胃更好。没经过炒制的薏米，长期食用会伤脾脏，伤元气，对身体不利。