那么吃山药都有哪些好处呢?是不是所有人都适合吃山药了，下面爆炸营养课堂的营养师给大家好好聊一聊。

　　吃山药的好处1：健脾益胃

　　山药中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶，而这两种物质有很好的健脾胃作用，是中医眼中滋补脾胃非常棒的食材，无论你是脾阳亏还是胃阴虚，山药都可以起到不错的改善效果，因此在临床上也经常被用来治疗脾胃虚弱。

　　吃山药的好处2：保护视力

　　互联网时代，是一个用眼过度的时代。不管你是什么行业，手机、平板电脑等电子产品都一直在“消费”着你的眼睛，所以保护视力变得尤其重要。我们就可以适量的吃些山药，山药中不仅富含维生素A，还有大量的胡萝卜素。

　　胡萝卜素又能在人体内转化为维生素A，起到很好的保护视力、预防夜盲症发生的作用。另外，维生素A也是皮肤黏膜健康的必要营养物质，让皮肤变得不干燥，起到保护皮肤的作用。

　　吃山药的好处3：延缓衰老

　　时光流逝，我们都害怕衰老，除了护肤品以外，我们在饮食方面也可以多下点功夫，而山药就是一个不错的选择。山药能促使大脑来分泌脱氢表雄酮，而这种物质对促进睡眠非常好，还可以帮助保持心情愉快，让人体保持活力，所以能达到延缓衰老的效果。

　　而山药当中还含有很多的微量元素，对于抗衰老也能起到不错的效果。

　　吃山药的好处4：预防前列腺疾病

　　大家想一想，我们在吃山药的时候，是不是都会感觉很糯，这其实是因为山药中含有一种特殊的黏性成分。据美国的一些研究发现，山药中这种特殊的黏性成分，对于男性的前列腺疾病有一定程度上的帮助，能起到预防前列腺疾病的作用。

　　山药虽好，但也不是人人适合，这两类人要注意：

　　一、过敏人群%20：有些人摸完山药会出现手部红肿、瘙痒的现象，很可能是山药黏液过敏导致的，这类人群一定要谨慎食用，尽量避免接触生的山药。

　　二、糖尿病患者%20%20：同样是因为淀粉量较高，如果糖尿病患者过多食用会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人尽量少吃山药，吃山药的同时适当减少主食的量，否则就会适得其反。

　　山药是一种罕见菜品，是山中之药、食中之药，山药有多个不同的品种存，像紫山药、菜山药以及淮山药和铁棍山等，就都是山药家族的重要成分。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。调查发现：每年，我国食物中毒人数超过20万。其中一些是因为吃的办法纰谬惹起的食物中毒。山药作为一种家常菜，吃纰谬同样会惹起食物中毒，为了自己家人康健，好好看看。

　　山药是佷多人都喜欢吃的保健佳品，生活中咱们经常会用山药煲汤，煮粥，清炒等方式制作清淡爽口的山药美食。经常食用山药有滋补强体，补肾益胃，滋阴润肺，健脾祛湿，美容养颜等功效，是不可多得的康健养分美食。然则食用山药确实有一些食用忌讳，让咱们一起来了解一下山药的忌讳吧。

　　首先咱们要说的就是生吃。要知道，生山药中含有一定量的毒素，生吃时易诱发中毒(这里说的生吃是没有煮熟透);第二就是要注意不要使用过量，尤其是女性。过食山药会招致女性子宫内膜增生，出现生理期痛经或腹痛等不适症状。之前网上还有说吃山药即是慢性自尽，这说法是没有科学依据的，也没人能说出个确切的答案来。