张满法,腾讯娱乐新闻,tokyo hot n0625

 　　真正红酒的味道有酿酒葡萄品种的香味，酒香，和橡木桶的香味。除了这些之外，红酒还有些许发酵的酸味，乙醇的味道，清新或者浓郁的果味等等。

　　真正好的红酒什么味道 真正好味道的葡萄酒

　　(1)香气

　　就是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种，至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。

　　(2)酸度

　　葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中，则可令人精神大振。

　　(3)果味

　　所有葡萄酒都有果味，即所谓酒味。有的是葡萄味，有的果味则很奇特，令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等。

　　三杯两盏淡酒，品的就是一个情趣。然而品酒也不总是一帆风顺，好不容易开了一瓶正经红酒，味道却如“灾难”般扑面而来，怎么破?还好你认识小编，关注小编妥妥的就是福利多、实惠多。

　　状况一：味道辣眼睛

　　你闻过最难闻的红酒是什么味道的?软木塞腐烂味?醋味?臭鸡蛋味?这么辣眼睛的红酒，还喝么?勤俭持家的小编告诉你：当然得喝，“妙手回春”就好了。

　　辣眼睛啊，受不鸟

　　是首先你要知道红酒为什么会有如此灾难的味道：

　　-猫尿、草皮、青椒的味道：酿酒的葡萄不够成熟而已;

　　-软木塞腐烂、发霉的味道：起因于藏在软木塞内的细菌(市面葡萄酒约5%的感染机率)，只能舍弃了;

　　-灰尘、纸箱的味道：葡萄酒储存不当，可能长时间暴露在光线下或温度的影响;

　　-汗水、抹布甚至排泄物的味道：葡萄酒熟成过程中被称为“酒香酵母(Brettanomyces)”的细菌感染;

　　-花椰菜、瓦斯的味道：由瓶中的硫化物，或酒瓶中缺氧导致的“还原味”。只是暂时性的，可以通过换瓶醒酒消除。

　　状况二：要不你没醒

　　要不酒没醒

　　其实很多时候，你觉得打开的红酒香味稀薄，它只是还没“醒”而已。

　　这时你可以提前几个小时进行醒酒，或者二次换瓶醒酒(double decant)，酒醒了之后释放的香气绝对让你惊艳。

　　当然啦，要是醒过之后的酒还是无法勾起你的嗅觉，那你就该检查一下是不是自己鼻塞了，如果真是身体抱恙， 就算是吃龙肉也无味。还是择日再品酒吧!

　　状况三：专属于你的“唯一”